El pasado fin de semana tuvimos cumple, lo que se traduce en muuuuchos postres!! En concreto, dos tartas y un bundt (a cual más rico), que os iré subiendo, espero, a lo largo de la semana..
La primera que os enseño es de arroz con leche y es que , el homenajeado, es un forofo-superforofo-forofiiiisimo de este postre. Ya la hice en Navidad y le gustó tanto, que me la pidió para su cumple, y no me pude negar...Muchas Felicidades, Mario!! Eres un sol, mi sol!!!
Así que, os dejo con la receta y os recomiendo que, si os gusta el arroz con leche, probéis a hacerla porque es muy fácil de hacer y está muy rica..
Ingredientes:
Para la base:
- 1 paquete de galletas (tipo Maria)
- 110 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de canela molida
Para el relleno:
- 750 ml de nata para montar
- 500 ml de leche
- 6 tarrinas de arroz con leche (puede ser comprado. Yo usé el de Danone)
- 12 cucharadas soperas de azúcar
- 4 sobres de cuajada
Yo utilicé un molde desmoldable de 23 cmts y quedó muy alta y me sobró un poquito. Si no tenéis un molde de esta medida, podéis dividir las cantidades.
Empezamos moliendo las galletas (en la picadora de la batidora o metiendolas en una bolsa y dándolas con un rodillo. Esta segunda opción es un poco más lenta, pero desestresa un montón!!) y fundiendo la mantequilla en el micro. Cuando esté liquida, mezclamos la mantequilla y la canela con las galletas molidas, forramos el fondo del molde e igualamos la superficie con una cuchara o espátula.
Ponemos la nata en una cacerola-olla grande a fuego suave y mientras, en la batidora, batimos el arroz con leche, el azúcar, los sobres de cuajada y la leche. Molemos muy muy bien y añadimos esta mezcla a la nata. Removemos mucho, muchísimo y sin parar hasta que la mezcla comience a hervir. Es importante no parar de remover ya que la mezcla se "agarra" con facilidad...
Echamos la mezcla en el molde y dejamos enfriar. Metemos a la nevera, entre tres o cuatro horas, aunque mejor si la dejamos toda la noche. Esta mejor de un día para otro. Desmoldamos y adornamos con canela y a disfrutarla!!!
