Tarta de Arroz con Leche

El pasado fin de semana tuvimos cumple, lo que se traduce en muuuuchos postres!! En concreto, dos tartas y un bundt (a cual más rico), que os iré subiendo, espero, a lo largo de la semana..

La primera que os enseño es de arroz con leche y es que , el homenajeado, es un forofo-superforofo-forofiiiisimo de este postre. Ya la hice en Navidad y le gustó tanto, que me la pidió para su cumple, y no me pude negar...Muchas Felicidades, Mario!! Eres un sol, mi sol!!!

Así que, os dejo con la receta y os recomiendo que, si os gusta el arroz con leche, probéis a hacerla porque es muy fácil de hacer y está muy rica..

Ingredientes:

Para la base:

- 1 paquete de galletas (tipo Maria)
- 110 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de canela molida

Para el relleno:

- 750 ml de nata para montar
- 500 ml de leche
- 6 tarrinas de arroz con leche (puede ser comprado. Yo usé el de Danone)
- 12 cucharadas soperas de azúcar
- 4 sobres de cuajada

Yo utilicé un molde desmoldable de 23 cmts y quedó muy alta y me sobró un poquito. Si no tenéis un molde de esta medida, podéis dividir las cantidades.

Empezamos moliendo las galletas (en la picadora de la batidora o metiendolas en una bolsa y dándolas con un rodillo. Esta segunda opción es un poco más lenta, pero desestresa un montón!!) y fundiendo la mantequilla en el micro. Cuando esté liquida, mezclamos la mantequilla y la canela con las galletas molidas, forramos el fondo del molde e igualamos la superficie con una cuchara o espátula.

Ponemos la nata en una cacerola-olla grande a fuego suave y mientras, en la batidora, batimos el arroz con leche, el azúcar, los sobres de cuajada y la leche. Molemos muy muy bien y añadimos esta mezcla a la nata. Removemos mucho, muchísimo y sin parar hasta que la mezcla comience a hervir. Es importante no parar de remover ya que la mezcla se "agarra" con facilidad...

Echamos la mezcla en el molde y dejamos enfriar. Metemos a la nevera, entre tres o cuatro horas, aunque mejor si la dejamos toda la noche. Esta mejor de un día para otro. Desmoldamos y adornamos con canela y a disfrutarla!!!

Carrot Cake o Tarta de Zanahoria

Como mola tener blog... es la excusa perfecta para hacer  tartas y dulces tooodo el rato!!! y también para que todo el mundo lo pruebe!! es genial!! asi que, ahora puedo (y debo) probar todas las recetas que tengo en la carpeta de pendientes y, encima, compartirlas con vosotros.

Y empezamos la sección de tartas con este Carrot Cake. La receta está basada en la tarta que tiene publicada Alma Obregón en su libro "Objetivo: Tarta Perfecta", aunque he hecho algunos cambios... vamos con la receta!!!

Ingredientes para el bizcocho(para 3 moldes de 15 ctms de diámetro o 2 de 18 cm de diámetro):

- 210 grs de harina (yo usé de repostería)
- 3 Huevos
- 2 cucharaditas de levadura
- 180 ml de aceite de oliva suave
- 225 grs. de zanahorias
- 2 manzanas (yo use de la variedad de reineta)
- 180 grs de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de canela
- 200 grs de nueces peladas

La receta original incluye 90 grs de pasas. A mi no me gustan y no las puse...

Preparación:

Empezamos  precalentando el horno a 180º y engrasamos y enharinamos los moldes que hayamos elegido. (Yo uso un spray desmoldante).

Tamizamos los ingredientes secos (harina, canela y levadura) y los reservamos . Por otro lado, pelamos y picamos tanto las zanahorias como las manzanas (yo usé la picadora de la batidora y quedaron genial) y las reservamos en otro bol.

A continuación y en otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Agregamos la harina y continuamos batiendo hasta que esté integrada. Ayudándonos de una espátula, añadimos la manzana y la zanahoria y mezclamos bien. Cuando esté todo perfectamente mezclado, añadimos las nueces (que hemos picado en cachitos pequeños ). Repartimos la masa en los moldes de forma equitativa y los llevamos al horno por espacio de 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. 

Los sacamos del horno y los dejamos reposar por espacio de 5 minutos en la bandeja del horno y luego los pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente fríos. En este punto, los envolvemos en papel film y los dejamos reposar en la nevera unas horas, para que se asiente bien el bizcocho (mejor toda la noche).

Para el relleno y decoración de Crema de Queso :

- 125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 300 grs de azúcar glas

- 150 grs de queso crema (tipo Philadelphia) normal, no light, frío.

- 3 cucharadas de leche (opcional)

Preparación:

Tamizamos el azúcar glas y lo batimos junto con la mantequilla con la batidora de varillas a máxima potencia hasta que esté integrado (tapad el bol donde lo estáis batiendo que sino, tendréis la cocina decorada de polvo blanquito un tiempo...). Si vemos que cuesta que se integre, incorporamos la leche (mejor poco a poco). Cuando la mezcla a blanqueado y está esponjosa, añadimos el queso crema que estará frío y batimos primero a velocidad baja y luego, aumentamos hasta el máximo que podamos ( cuanto más batamos la mezcla, mas consistencia tendrá) hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.

Esta crema, al llevar queso se tiene que conservar en la nevera.

Para el montaje de la tarta, nivelamos los bizcochos.

Ponemos el primer bizcocho sobre el plato o base que vayamos a usar y sobre un plato giratorio (el mio lo compré en Ikea) y  aplicamos una capa generosa de relleno (como de medio centímetro). A continuación, colocamos el siguiente bizcocho y repetimos la operación . Para terminar, ponemos el tercer bizcocho y cubrimos por completo la tarta con una fina capa de "tapamigas". Llevamos la tarta a la nevera como mínimo una hora y después cubrimos de nuevo toda la tarta con otra capa de crema,esta vez más gruesa. Alisamos y decoramos a nuestro gusto, con unas nueces enteras, por ejemplo..

Esta tarta  es muy jugosa y con un toque a canela muy rico. Además, al llevar zanahoria y manzana, es muy ligerita!

Espero que os animéis a hacerla y me contéis que os parece. Está muy rica!

Besos...

Bundt de queso y limón....como me gustan los dias de frio!!!

Ya se que os lo prometí el miércoles, pero hasta ahora no me ha dado la vida!! Es que los fines de semana, tenían que durar por lo menos, un par de días más..

Hace tiempo compré un libro de repostería, "tartas, bizcochos y pasteles caseros", de la editorial Susaeta. Y esta era la primera receta pero visto el resultado, voy a seguir probando más recetas que tienen también muy buena pinta. 

Pero os puedo asegurar que la espera, merece la pena!!! que rico está!!! En serio, está muy bueno , tiene un suave sabor a  limón y una textura super cremosa...ummmm.. Recetas de bizcochos de limón, hay  muchísimas pero este es especialmente jugoso y suave..vamos, que ya ha entrado a formar parte de mis recetas básicas !!

Así que, nada, os paso enseguida la receta, para que la hagáis en cuanto  podáis y disfrutéis de estos días de frío y de un trocito acompañado de una taza de café o chocolatito caliente, ya que aparte de delicioso es facilísimo de hacer! 

Ingredientes

- 185 grs de mantequilla a temperatura ambiente

- 185 grs. de queso crema a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de limón en pasta (se puede sustituir por una cucharada de ralladura de limón)

-  330 grs. de azúcar extrafino

- 3 huevos

- 150 grs de harina leudante (con levadura incorporada)

- 100 grs de harina normal

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente....

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de corona de 20 cmts .

Batimos la mantequilla junto con el queso y el limón en pasta con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla se integre y adquiera un color claro. Añadimos el azúcar y batimos hasta que la mezcla sea esponjosa y ligera. Incorporamos el azúcar y batimos hasta que la mezcla quede esponjosa y ligera. Echamos los huevos uno a uno, esperando a que se integre uno hasta integrar el siguiente.

Añadimos las harinas en dos veces y batimos a velocidad baja lo necesario para que se mezclen. Vertemos la masa en el molde preparado y horneamos durante, aproximadamente, 1 hora o hasta que al pinchar con un  palillo,  este salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos y si queremos, podemos espolvorear  con un poco de azúcar glas. 

Y a disfrutarlo!!! Ya me contareis si os gusta!! muchos besos!!

Red Velvet & Cream Cheese Brownies...o como desear que sea San Valentin todo el año!!!

No soy yo mucho de San Valentín...pero probando estas cosas, va a ser mi santo preferido!! que rico riquísimo está este Brownie!! 

La traducción de Red Velvet es "terciopelo rojo" y existen muchas variedades. Están los  Cupcakes, los layer cake, las galletas, los whopies y el brownie aunque  en su versión original, era una tarta, una layer cake.  Para la próxima entrada, prometo contaros más sobre el origen de esta tarta que en mi caso, es una de mis  preferidos, por no decir que es la "elegida" para  mis celebraciones. Tanto el color, como su textura, su sabor... es una maravilla que cada día va acaparando más y más creaciones!  

Vamos con la receta está sacada del libro "El ¨Rincon de Bea", adaptada un poquito...

Ingredientes para el Brownie

- 85 grs de mantequilla a temperatura ambiente

- 115 grs de chocolate de cobertura

- 150 grs de azúcar blanco

- 2 huevos L

- 75 grs de harina

- 1 cucharada de cacao en polvo (Valor, por ejemplo)

- 1 pizca de sal

- 1 cucharada de emulsión Red Velvet LorAnn ( si no tenéis en casa, podéis sustituirla por una cucharada de colorante en gel, nunca por  colorante liquido, ya que modifica la textura del bizcocho. Actualmente los comercializa la marca Dr Oetker, por lo que están disponible en la mayor parte de los supermercados)

Ingredientes para la crema de queso

- 300 grs. de queso crema

- 1 huevo

- 70 grs de azucar blanco

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Empezamos precalentando el horno a 170º C (si es con ventilador, 10 grados menos). Preparamos un molde cuadrado (yo usé uno de silicona de 20 x 20 cm), colocando papel de hornear de tal forma que cubra el fondo y sobresalga por los laterales (así facilitamos el desmoldado).

Tamizamos la harina con el cacao y la sal y reservamos.  Deshacemos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas (si usáis la función descongelar del microondas es mas difícil que se queme el chocolate). Removemos hasta que ambos estén derretidos.

Incorporamos el azúcar y batimos con unas varillas (de forma manual) hasta que nos quede una mezcla con textura arenosa. A continuación, añadimos los huevos de uno en uno y batimos.

Suavemente, añadimos la mezcla de harina con cacao y sal que teníamos reservada y mezclamos solamente hasta que esté integrado. Incorporamos la cucharada de emulsión o de colorante y mezclamos hasta que este totalmente integrada y el color de la masa sea uniforme.

Volcamos la mezcla en el molde  que teníamos preparado y comenzamos a preparar la crema de queso.

Para hacerlo, batimos el queso crema junto con el azúcar y la vainilla hasta que se forme una crema, momento en el que añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que esté totalmente integrado.

A continuación vamos echando cucharadas de esta mezcla sobre la mezcla anterior que ya estaba en el molde y si queremos, con un cuchillo mezclamos las dos masas para crear un efecto marmolado.

Hornear entre 30 y 40 minutos.

Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla durante, al menos, 3 horas. Pasado este tiempo, damos la vuelta al molde y o desmoldamos (si el molde es de silicona) o quitamos el papel de hornear y desmoldamos.

Cortamos en porciones y .....ÑAMMMMMM!!!!!

Conservar en nevera, tapados con papel de aluminio... si es que sobran!!!

Animaros a hacerlo, es muy facilito y para San Valentin, es genial!! aunque creo, que como lo hagáis una vez, ya va a pasar a quedarse entre vuestras recetas preferidas!!

Por cierto!! Ya somos más de 100 me gusta en Facebook!! Gracias, gracias y gracias!!

Si tenéis cualquier duda, aquí estoy!! y si os decidís a hacerlo, subir vuestra foto a la página de facebook para que todo el mundo vea vuestras creaciones. La flor de nutella os ha quedado preciosa y habéis improvisado un montón de variedades nuevas!! Sois geniales!!!

Flor de Nutella

Buenas noches!! que tal lleváis la semana?? uff, que pereza con tanto frío y con tanta lluvia....de verdad, que ganitas de que llegue ya la primavera, con sus días luminosos y cálidos!! Pero bueno, mientras tanto, nos conformamos con comer algo dulce ... ya se sabe, que las penas con dulce, son menos penas!!!

La receta de hoy es muuuy facilita y no se tarda nada en hacer. De hecho, fué un postre express para una cenita familiar, ya que tuve muy poco tiempo para preparar nada... pero, triunfó!! estaba buenisima! así que, animaros a prepararla y contadme.

Ingredientes:

- 4 paquetes de masa quebrada
- 1 bote de nutella
- 1 yema de huevo (para pintar la flor)

Preparación:

La elaboración es muy sencilla: primero, extendemos una  lámina de masa quebrada sobre un papel de horno. Calentamos la nutella unos segundos en el micro para que esté mas liquida y extendemos un par de cucharadas sobre la lamina de masa quebrada, dejando un dedo de masa hasta el borde sin nutella. Ponemos encima otra lámina de masa y repetimos la operación de las cucharadas de nutella. Y otra lámina más.. con la última cubrimos pero no añadimos la nutella (es la capa visible de la flor).

Precalentamos el horno a 180º.

Ahora, algo circular , como un vaso o taza , en el centro y vamos haciendo cortes desde fuera hasta el borde del vaso. Tenemos que intentar que las porciones sean lo más parecidas de tamaño posible!! Una vez que tenemos todas las porciones cortadas, escogemos una y la giramos dos veces para la izquierda y la porción de al lado, dos veces para la derecha (así con todas las porciones). Cuando acabamos, pintamos con la yema de huevo batida. (por si no me he explicado muy bien, creo que viendo las fotos os ayudará a entenderlo..) Y metemos al horno. Unos 20 minutos o bien, hasta que esté dorada.

Yo utilicé 4 láminas de masa, pero podéis usar más o menos, eso va en gustos. Mi opinión es que con 4, está perfecta!!

Pues nada, ya no tenéis excusa para no ofrecer a vuestros invitados o a vosotros mismos un dulce casero y rico! Ya me contareis que tal os queda y si os animáis, podéis enviarme fotos de como os quedan las recetas!!

La próxima entrada, toca San Valentin... asi que , iros preparando !!!

Muchos besos...y para cualquier duda, escribirme, porfa!! me encanta leer vuestros comentarios!!

Palmeritas de ......queso!!!

De los creadores del pastel inteligente, llegan............ Palmeritas de Queso!!! Si, Si, de queso!!! y que ricas, por favor!!

Como sabeis, desde hace tiempo soy seguidora del blog Kanela y Limón, de  ahí salió la receta del Pastel Inteligente... bueno, pues también de ahí ha salido esta receta de palmeritas. 

La receta tiene solamente 4 ingredientes y es sencillisima... fijaros si será fácil de hacer, que mientras hablaba por teléfono, la hice (a que sí, Nines?)... y aunque la masa tiene un tiempo de reposo, compensa y con creces con lo ricas que están. Además, es una receta de las llamadas limpias, vamos de esas recetas en las que apenas ensuciamos ni la cocina ni cacharros ni nada!! Y  todos los conejill@s de indias que las han probado, han dicho lo mismo: que buenas!! y ni por lo mas remoto, han acertado el ingrediente sorpresa ya que tienen una textura muy parecida al hojaldre.

Estas palmeritas son perfectas para acompañar un café, un chocolatito o simplemente para matar el gusanillo de dulce..

Así que, animaros que ya veréis como se tarda más en leer la receta que en hacerla!!

Ingredientes:

- 250 grs de harina de repostería
- 200 grs de queso de untar (yo he usado de marca blanca )
- 100 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- Azucar

También se pueden hacer con otro tipo de queso, como mascarpone.

Preparación

Precalentamos el horno a 200º.

Tamizamos la harina y la sal y la ponemos en un bol o en la mesa de trabajo, en forma de volcán. Ponemos en el centro la mantequilla cortada en dados grandes y el queso. Amasamos con las manos (o con la amasadora) hasta que quede una masa que no se pegue a las manos. Cuando la masa esté en este punto, la envolvemos en papel film y la refrigeramos en la nevera por lo menos, durante 3 horas (la mía estuvo más de cuatro..) . Pasado este tiempo, espolvoreamos con azúcar o una lámina de papel de horno o directamente sobre la encimera. Ayudándonos de un rodillo,  estiramos la masa en forma rectangular y vamos enrollando desde los laterales hacia el centro y cortamos porciones de entre uno y un centímetro y medio (Si queréis, podéis aplastarlas ligeramente con la parte de atrás de una cuchara de postre, para que al hornearse queden más bonitas)

Pasamos las porciones a una bandeja de horno y horneamos hasta que estén doradas (en mi caso, unos 18 minutos). Las dejamos enfriar y a disfrutar!! 

Como ya os he comentado, la textura es muy parecida al hojaldre y el sabor, estupendo!!

Ya me contareis que tal os han salido y si os han gustado!!

También quería daros las gracias porque ya hemos pasado las 2000 visitas en el blog!! 2000!!es increíble!! Así que muchísimas gracias por leerme y por hacer que se vaya cumpliendo mi sueño!! Sois los mejores!!

Besosss

Bundt Cake de nata montada

Hola!!! si... se lo que estáis pensando...4 entradas y dos de ellas son Bundt!!! pero es que no lo puedo evitar..estoy encantanda con mi molde, hasta el punto que solo me apetece usarlo!! jijijiji

Para esta ocasión, he vuelto a usar una receta del libro "El rincón de Bea", concretamente el Bundt de Nata montada. Este bundt ha causado sensación en la red, de hecho eso fue lo que me animó a hacerlo..

Ingredientes, para un molde de 10 tazas:

- 200 grs de harina
- 50 grs. de harina de maiz(maizena)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química Royal)
- 1 pizca de sal
- 285 ml de nata liquida para montar muy fria (minimo, 35% materia grasa)
- 3 huevos XL
- 200 grs. de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde bundt de 25 cmts, engrasandolo con mantequilla o spray desmoldante.

Tamizamos la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear o levadura y la sal y reservamos.

Batimos la nata montada, que estará muy fría, con cuidado de no pasarnos y que se nos convierta en deliciosa mantequilla ... Y reservamos

Batimos los huevos a velocidad alta durante 3 minutos. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar, a cucharadas, con el fin de que el azúcar se disuelva  y hasta que la mezcla blanqueee, doble su volumen y quede espumoso. En total, tardaremos unos 5 minutos más pero cuando falte como 1 minuto para que acabe el batido, añadimos el extracto de vainilla.

Incorporamos la mezcla de harina a los huevos batidos, en tres veces. Cuando veamos que no quedan restos de harina, incorporamos la nata montada también en tres veces hasta que esté completamente integrada (mezclaremos con una espátula y con movimientos envolventes de dentro hacia afuera).

Echamos la mezcla sobre el molde previamente engrasado y nos aseguramos con una espátula de que la masa está bien repartida por el molde y que no tiene aire y alisamos la superficie.

Horneamos durante aproximadamente 35-40 min o hasta que al pincharlo con un tester o palillo, este salga limpio. Como cada horno es un mundo, id comprobando a partir del minuto 30..

Dejamos enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos y pasado este tiempo, desmoldamos boca abajo y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.

Y ya está!! acabado y buenisimo!!

Es un bizcocho con una miga compacta y que aguanta algunos días, siempre y cuando esté protegido del aire. Está muy rico...

Y a vosotr@s, que os parece? Espero vuestras opiniones!! gracias por estar ahí!!

Mariukitos

Buenas tardes!!

¿Que tal va el fin de semana? Bueno, a pesar de que no llueve y el frio es más o menos soportable, es sabado y eso hace que el día sea perfecto, a que si??

Para esta entrada os enseño un postre muy facilito, y que además se prepara en un momento...

Tiene buena pinta, a que si?? Pues están riquisimos!! Es mi versión de los famosisimos Miguelitos, de La Roda (Albacete)

La parte de la receta que es un poco más laboriosa es en la que se hace la crema pastelera. Esta receta que os pongo aqui, es mi versión de crema pastelera, sacada de mirar, probar y mezclar varias recetas... De siempre había leido que se usaban las yemas o que era facil que quedasen grumos pero con esta receta, se aprovecha todo y queda genial!

Crema pastelera, a mi manera

Ingredientes

- 2 Huevos
-130 grs de azucar
- 25-30 grs de azucar avainillado (si no teneis o preferís hacer la crema con el sabor tradicional, añadir 20 grs más de azucar normal)
- 80 grs de harina
- 1/2 litro de leche
- Cáscara de un limón o una rama de canela. Es opcional. Yo, como uso azucar a vainillado no lo añado.

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

La forma de preparar esta crema pastelera es muy sencilla:

En un bol, ponemos los dos huevos y los mezclamos un unas varillas, hasta que estén espumosos. A continuacion, añadimos los dos tipos de azucar (o solo el normal) y volvemos a batir, hasta que notemos que el azucar se ha deshecho. Seguidamente, añadimos la harina de una sola vez, y mezclamos con las varillas hasta que esté perfectamente  integrado y quede una cremita espesa. Incorporamos un poco de leche a temperatura ambiente y volvemos a mezclar. Y añadir la leche restante y mezclar bien.

Ponemos un cazo u olla en el fuego y vertemos la mezcla(si tenemos la cáscara de limón o la rama de canela, ahora es el momento de usarla) y comenzamos a remover. Rápidamente empieza a espesar, asi que bajamos el fuego y continuamos removiendo, al menos 10-15 minutos más para que se quite el sabor a crudo de la harina.

Una vez que tenga la textura que necesitamos, retiramos del fuego y pasamos a una fuente para que se enfrie. Para que no se forme costra al enfriarse, cubrimos con papel film pero tocando la crema.

Y ahora si, vamos con los Mariukitos:

- Crema Pastelera
-Una lámina de hojaldre (en mi caso comprado, pero si sois capaces de hacerlo casero, estarán aun más      ricos)
- Azucar glas


Preparación

Precalentar el horno a 200º

Sacamos el hojaldre del frigorifico y estiramos sobre una superficie plana.  Tenemos que cortar porciones, yo en este caso he usado unos cortadores en forma de flor, pero si no teneis o quereis que se parezcan a los originales, podeis cortar porciones rectangulares con un cuchillo.

Pasamos las porciones a la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de horno previamente y horneamos hasta que estén doradas las porciones.


Cuando estén doraditas, las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar.

Cuando estén frias y usando un cuchillo de sierra, abrimos las porciones por la mitad y rellenamos con la crema pastelera. Para terminar, espolvoreamos con azucar glass,(yo he rallado chocolate negro también) y listo!!

Ya me contareis si os animais a hacerlos, estan realmente buenos!

Pastel Inteligente

Hace mucho vi esta receta en el blog de Kanela y Limon ........

Me llamó mucho la atención y pensé que en cuanto tuviese una ocasión especial, la prepararía. Error. Tenia que haberlo hecho mucho antes!!!sin ocasión ni nada..  Investigando un poco, descubrí que es de origen rumano. Aunque el nombre viene porque a la hora de prepararlo, se hace una sola crema y es al hornearlo, cuando se separan  tres capas: 

- la primera capa,  un bizcocho muuy esponjoso....
- la segunda capa, una mezcla entre crema pastelera y flan...
- y la última capa, como un pudín...

D E L I C I O S O!!! 

o más!! esta muy rico y es muy fácil de hacer.. aunque yo tuve los dedos cruzados por si no salían las capas...pero el pastel hizo honor a su nombre, y si que salieron. 

Yo he preparado la receta tal cual, y sale un buen pastel. Si queréis, podéis prepararlo usando  la mitad de los ingredientes, pero casi que no os lo aconsejo, porque está tan rico, que volará de la mesa, seguro!!

Vayamos con la receta:

Ingredientes

- 8 yemas
- 8 claras a punto de nieve
- 1 l de leche tibia (yo usé semidesnatada)
- 250 grs de mantequilla derretida y fría
- 280 grs de azúcar blanca
- 225 grs de harina
- 2 cucharadas de vainilla en pasta (pero podéis sustituirla por esencia de vainilla)
- 1 cucharadita de pasta de limón( también podéis sustituirla por la ralladura de un limón, bien lavadita la piel, claro)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos las bien las yemas con el azúcar y la vainilla en pasta hasta que sea una crema espumosa. Seguidamente, añadir la mantequilla , la leche y por último la harina y la cucharadita de limón en pasta. Mezclamos bien y reservamos. Mientras, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcamos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular hondo, previavente untado con mantequilla y espolvoreado de harina Y lo llevamos a horno, a 180º durante 10 minutos y luego a 160º durante 50 minutos más. Este tiempo es el que indica la receta, pero como cada horno es un mundo, os recomiendo que comprobeis si está cocido pinchando con un palillo en el centro. 

Dejamos enfriar por completo, cortamos en porciones, espolvoreamos con azucar glas y servimos.

Y ya está!! Probadlo y me contáis...es muy facilito y quedareis como reyes!! 

Para no perderos nada de lo publicado en facebook

Anoche, creamos otra página en facebook para el blog...(os he enviado invitación a todos, creo...) nuestra sorpresa fue, que para que recibáis todas las publicaciones tenemos que pagar!!! ...que mal, no?? pues si, muy muy mal

Pero bueno, buscando formas de conseguir llegar a más gente, he leído una entra de Julia, de Postreadicción (que es un blog fantástico y con unas ideas estupendas) donde habla precisamente de esto y cuenta que podemos hacer para recibir todas las notificaciones.

Os cuento:

Esta es la nueva página de facebook:

https://www.facebook.com/pages/Sweet-Mariuca/289306027888795

Lo primero que tenemos que haces, es dar al al "Me gusta", después "Agregar a listas de intereses":

Y luego, en la pestaña de Te gusta, damos a "Recibir notificaciones":

Y ya esta!!! Muchas gracias por leerme!!!

Mi primera vez....

Bueno....quien me iba a decir que no iba a saber que decir!! con lo que me gusta hablar... pero bueno, hasta que me vaya soltando, intentaré hacerlo lo mejor posible.

Para esta primera "vez", he estrenado mi molde Nordic Ware, que me tiene encantada..

El molde, unido a la receta....riquisimo!!!

Para estrenarlo, he hecho una receta del libro de Bea de Roque, "El Rincón de Bea", modificando algunas cosillas.. os la pongo tal cual la hice yo

Bundt Cake de Vainilla (para un molde de 10 tazas)

- 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs de azúcar
- 30 grs de azúcar moreno
- 2 huevos L + 1 yema (yo he usado XL)
- 210 grs de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 120 ml de buttermilk (se hace añadiendo a 120ml de leche, dos cucharaditas de zumo de limón o vinagre. Se deja reposar la mezcla unos 15 min, y listo!)

Preparación

Precalentamos el horno a 170º

Engrasamos un molde para bundt  con espray especial de desmoldado o con aceite.

Tamizamos juntos la harina, la levadura y la sal y reservamos.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir que la mezcla blanquee, se disuelva el azúcar y la mezcla tenga una textura cremosa.

Añadimos los huevos uno a uno (no añadimos uno hasta que el anterior no esté integrado) y la yema y batimos a velocidad media.

Incorporamos la vainilla.

Añadimos la mitad de la harina y batimos hasta que esté incorporada. Agregamos el buttermilk de una sola vez y cuando se haya integrado, incorporamos el resto de la harina.

Volcamos esta masa en el molde y nos aseguramos con una espátula de que la masa entre en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisamos la superficie.

Horneamos entre 45 y 55 minutos (el mio, a los 40 minutos estaba) o hasta que al pincharlo con una brocheta, esta salga limpia.

Sacamos del horno y dejamos reposar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, desmoldamos poniendo boca abajo el molde y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.

Y a disfrutar!!




El bizcocho es suuuuper jugoso !!!




     




Espero que os guste y si os apetece, me contáis que tal os ha salido....

Por cierto, en la parte izquierda del blog, tenéis una opción para suscribiros y recibir todas las entradas por mail...

Hasta pronto y gracias por estar ahí!!!


Muackaaaas!!

Bienvenidos a Sweet Mariuca

Hola a tod@s!
Bienvenidos a mi blog de repostería. Aquí os iré mostrando mis creaciones caseras y además comentaremos dudas, sugerencias, etc.
Para abrir boca, os dejo una foto de la tarta del primer cumpleaños de mi niña...